Vakumlu Ambalaj Makinası
Vakumlu ambalaj makinesi kullanılarak yapılan paketleme ile firma yararına pek çok fayda sağlanır. Bu faydaları kısaca özetlersek:
- Hijyen
- Kalite
- Tazelik
- Görünüm
- Mutfakta çalışma sisteminin daha iyi organze edilmesi
- Kokuların Giderilmesini sayabiliriz.
Hijyen:
Vakumla paketlenmiş ürün dış ortamdan yalıtılmıştır. Bu nedenle ürün görünümünü değiştirilebilen, raf ömrünü azaltan ve doğal lezzetini bozabilecek kirlenmeden korunur. Vakumlu paketleme makinesi kullanımı ile gıdaları kesin olarak güvenli ve sağlıklı koşullarda üretmiş olursunuz.
Kalite:
Vakumlu paketleme makineleri kullanılarak paketlenmiş ürün başlangıçtaki rengini, aromasını ve lezzetini zaman içinde de korur. Bu şekilde pazara sunulan yiyeceklerin ve hizmetin profesyonellik kalitesi, firmanızın prestij ine, işinizin başarısına katkıda bulunur.
Tazelik:
Vakumla paketlenmiş ürünler açıldığında, gıdaların orijinal tazeliğini sakladığı olduğu görülür.
Görünüm
Bir ürünün doğal renklerini korumak çok önemlidir. Vakumlu paketleme yöntemini tercih ettiğinizde, buzdolabında 20/30 gün bekleyen bifteğin halen taze kırmızı rengini korumasını sağlarsınız. Salatalarınız ya da peynirleriniz taze görünümünü koruyarak servis edilir.
Mutfakta Çalışma Sisteminin Daha İyi Organize Edilmesi
Gıdaları güvenilir tedarikçinizden satın aldıktan sonra, haftada sadece birkaç saat ayırarak tek porsiyonlar halinde tüketime sunulabilirsiniz. Ya da tek porsiyonlar halinde temizleyip, paketleyebilirsiniz.
Servis süreleri sırasında, kullanıma hazır ambalaj sadece buzdolabından çıkarılabilir ve tabakların hazırlanmasında kullanılabilir. Böylece hazırlık süresi kısalır.
Kokuların Giderilmesi
Ürünler buzdolabının açılması ile içeriden gelen tipik kokudan etkilenmez.
Kısaca özetleyecek olursak; vakum paketleme makinesi bir elektronik kart kullanılarak ayarlanan emiş gücü yüksek bir pompa ile ürünün ambalajlanacağı torbanın içindeki havayı dışarı çıkarır. Bu nedenle ambalajda bulunan bakteri miktarı azalır. Yiyeceklerin bayatlaması önlenir.
Vakum paketleme kullanılarak muhafaza edilmesi en çok tercih edilen ürünler aşağıdaki gibi sıralanabilir:
- Et
- Balık
- Peynir
- Sebzeler
- Makarna
- Soslar
- Meyveler
Bunların dışında toza ve neme duyarlı katı maddelerin hepsi için de vakumlu paketleme yöntemi kullanılabilir. Böylece koruma altına alınan ürünler, dışarıdan gelecek toz, kir ya da darbelerin etkisi nedeniyle zarar görmezler.