Vakuumverpackungsmaschine
Vakuumverpackung ist eine verpackungsmethode, bei der der ınhalt der verpackung und die luft vor dem verschließen der verpackung (vor dem verschließen und verschließen der verpackung) getrennt werden. Bei dieser methode werden die produkte (manuell oder automatisch) in eine kunststofffolienverpackung gelegt, um luft durch die verpackung zu ziehen und diese zu verschließen.
Vakuumverpackungen sind ein weiterer weg, um die haltbarkeit von lebensmitteln zu verlängern. Bei dieser technik wird das produkt in eine luftdichte verpackung gegeben, die luft in der verpackung wird absorbiert und die verpackung wird geschlossen. Durch entfernen der luft um das produkt herum wird verhindert, dass sich im produkt mikroorganismen mit sauerstoffatmung entwickeln. Der sauerstoffmangel verringert auch das ausmaß des oxidationsabbaus. (zum beispiel wird verhindert, dass äpfel und bananen braun werden.)
Einige arten von lebensmitteln sollten nach möglichkeit in einer luftdichten umgebung gelagert werden, um das wachstum von mikroorganismen zu verringern. Bei vakuumverpackungsanwendungen werden die meisten bakterien zusammen mit der luft aus der umgebung entfernt, während die luft während des verpackens entfernt wird. So werden produkte erhalten, die in einer sicheren und hygienischen umgebung gelagert werden.
Vakuumverpackungen tragen auch zur erhaltung der qualität und größe des produkts bei. Beispielsweise tritt bei fleischartikeln wie steaks kein blut aus dem fleisch aus und das fleisch trocknet nicht aus. Somit bleibt das ursprüngliche gewicht des produkts erhalten. Die haltbarkeit des produkts in der vakuumverpackung beträgt bis zu 3-5 mal.
Die folgenden vorteile ergeben sich bei verwendung von vakuumverpackungsmaschinen:
Das essen wird mit fortschrittlicher technologie zubereitet.
Portionskontrolle ist vorgesehen.
Die arbeitsbelastung nimmt ab.
Lebensmittelverschwendung wird reduziert.
Lebensmittelkosten werden reduziert.
Es werden sicherere lagerbedingungen für lebensmittel bereitgestellt.
Hohe lebensmittelhygienestandards werden erreicht.
Frisches oder geschnittenes fleisch, fisch, geflügel, gemüse, obst, salate und käse können mehrere tage gelagert werden, ohne dass ihre qualität beeinträchtigt wird.
Produkte wie suppen und saucen können halb gekocht gelagert werden.
Das risiko einer kreuzkontamination ist ausgeschlossen.